การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผึ้งชันโรง (อุง)

ผึ้งชันโรง (Stingless bees) หรืออุ้ง เป็นแมลงในกลุ่มเดียวกับผึ้งแต่ไม่มีเหล็กใน พบได้ทุกภูมิภาคของประเทศไทย เป็นแมลงที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ตามบ้านเรือนไทยก็มี คนสมัยก่อนไม่ชอบชันโรง เพราะมักจะสร้างรังตามบ้าน ยางจากรังของชันโรงทำให้บ้านเลอะเทอะ แต่ปัจจุบันนี้คนเริ่มหันมาเห็นคุณค่า ประโยชน์อันมากมายของชันโรง จึงเป็นที่สนใจและศึกษาเรียนรู้เรื่องการเลี้ยงชันโรง ชันโรงเป็นแมลงตัวเล็ก ๆ ที่ไม่มีเหล็กไน หรือเรียกกันอีกอย่างว่า “อุ้ง” แมลงตัวเล็ก ๆ เหล่านี้จะกินเฉพาะน้ำหวานจากดอกไม้เท่านั้นชันโรงจะกินน้ำหวานจากดอกไม้ทุกชนิด จึงมีการผสมผสานจากดอกไม้นานาชนิด ทำให้น้ำผึ้งจากชันโรงเป็นน้ำผึ้งที่มีคุณภาพสูงและมีราคาแพงกว่าน้ำผึ้งธรรมดาหลายเท่า นอกจากในปัจจุบันมีการนำรังชันโรงมาใช้ประโยชน์ในพื้นที่การเกษตรแล้ว เกษตรกรยังสามารถสร้างรายได้เสริมจากการเพาะเลี้ยงชันโรง โดยการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งสามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม